Dulu Susu Sapi Perah Dibuang Peternak, Kini Noviyanto Jadikan Boyolali Penghasil Keju
- Istimewa/VIVA
Nah, penghargaan yang diraih Novi yang berlatarbelakang pendidikan arsitektur ini tak lepas dari pengalamannya pada 2009 saat menjadi asisten seorang bule, bernama Benjamin Siegl, seorang ahli produksi olahan susu dari Jerman. Benjamin Siegl ke Boyolali sebagai tenaga ahli lembaga pembangunan Jerman, The Deutsher Entwicklungsdienst (DED), ditugaskan membantu mencari solusi pengelolaan susu Boyolali yang dikenal sebagai sentra susu terbesar di Tanah Air.
Dari pabrik Keju Indrakila itu, produksi susu peternak sapi perah Boyolali mengalami pertumbuhan pesat. Sejak awal produksi, pabrik Keju Indrakila mengolah sedikitnya 20 liter susu sapi per hari, kini meningkat menjadi 3.000 liter per hari.
Sabun susu, produk turunan pabrik susu Indrakila.
- Instagram @kejuindrakila
Saat ini keju Indrakila sudah mempunyai beberapa varian, diantaranya mozzarella fresh, mozzarella kuning, feta olive oil, feta chili, mountain chili, dan boyobert. Juga produk turunannya, susu, yogurt, dan sabun susu, yang semuanya kini menjadi oleh-oleh khas Boyolali dan dijual di outlet Keju Indrakila Jalan Prof Dr Soeharso No 41 Dusun 3 Kiringan, Kecamatan Boyolali, Kabupaten Boyolali.
Apresiasi SATU Indonesia Awards merupakan penghargaan bagi Noviyanto ini buah dari kesabaran dan ketekunannya akan belajar, mencoba dan menjawab persoalan yang diharapi para peternak sapi perah di Kabupaten Boyolali dan daerah lain di Jawa Tengah.
Prestasi atau pun keberhasilan yang diraih menjadi motivasi bagi Novi untuk terus berinovasi. Pencapaiannya ini pun mungkin akan menjadi replika bagi orang atau daerah lain dengan potensi produksi susu yang berlimpah. Jika produksi keju ini tumbuhkembang daerah lain, maka akan meningkatkan pembukaan lapangan kerja dan juga sangat berdampak bagi peternak sapi perah.
