Pertahankan Makanan Daerah, Srikandi Ganjar Sumut Ajak Lestarikan Kue Dangai Khas Melayu Batubara
- Istimewa/MEDAN VIVA
VIVA Medan - Tiap daerah pasti memiliki makanan ciri khas, yang menjadi salah satu kekayaan Indonesia. Hal inilah menjadikan sukarelawan Srikandi Ganjar Sumatera Utara (Sumut) membuat gerakan untuk mempertahankan makanan khas tersebut.
Gerakan tersebut, Srikandi Ganjar mengadakan belajar membuat kue Dangai khas Melayu Batubara di Dusun I, Desa Sei Bejangkar, Kecamatan Sei Balai, Kabupaten Batubara, Sumatera Utara, Kamis 15 Juni 2023.
Sekretaris Srikandi Ganjar Sumut, Nabillah Syahfira Santosa mengatakan kegiatan ini untuk meningkatkan kemampuan para perempuan dalam membuat kue dangai yang autentik. Selain itu, mereka ingin memberikan pengetahuan tentang cara menghasilkan nilai ekonomi, dan mengembangkan potensi bisnis melalui kuliner tradisional.
"Berkolaborasi dengan UMKM yang ada di Batubara, kegiatan kali ini adalah untuk melestariakan makanan khas kue dari Batubara, nah nama kue Dangai," ujar Nabillah.
Menurut Nabillah, kue Dangai, makanan khas dari Melayu Batubara, menjadi salah satu ikon kuliner di Sumatera Utara. Terbuat dari parutan kelapa, kue dangai sering kali dihidangkan sebagai cemilan sehari-hari dan menjadi hidangan favorit saat menjamu tamu atau merayakan perayaan Lebaran.
"Kue dangai ini adalah makanan khas Melayu, kue ini biasanya ada pada saat pernikahan, selamatan atau kegiatan kebahagiaan," ujar dia.
Selama acara belajar, para peserta diberikan pengetahuan tentang bahan-bahan yang digunakan, teknik pembuatan adonan, serta proses pengukusan yang menjadi kunci kelezatan kue dangai oleh narasumber profesional. Mereka juga diajak untuk berdiskusi dan berbagi pengalaman mengenai resep tradisional dan nilai-nilai budaya yang terkait dengan kue dangai.
