Dulu Susu Sapi Perah Dibuang Peternak, Kini Noviyanto Jadikan Boyolali Penghasil Keju

Tak ayal, pria yang akrab disapa Novi itu menjadikan pabrik Keju Indrakila ini tak hanya sebatas menjadi tempat pengolahan susu menjadi keju berkualitas dan produk turunannya, tapi juga menjadi harapan para peternak sapi perah di Kabupaten Boyolali. Dan, persoalan pengolahan susu ini memang dihadapi para peternak sapi, karena tidak adanya tempat penampungan atau menjualnya ke industri pengolahan susu.

Gegara Bule, Novi Tahu Olah Susu dan Dirikan Pabrik Keju

Nah, penghargaan yang diraih Novi yang berlatarbelakang pendidikan arsitektur ini tak lepas dari pengalamannya pada 2009 saat menjadi asisten seorang bule, bernama Benjamin Siegl, seorang ahli produksi olahan susu dari Jerman. Benjamin Siegl ke Boyolali sebagai tenaga ahli lembaga pembangunan Jerman, The Deutsher Entwicklungsdienst (DED), ditugaskan membantu mencari solusi pengelolaan susu Boyolali yang dikenal sebagai sentra susu terbesar di Tanah Air.

Dari pabrik Keju Indrakila itu, produksi susu peternak sapi perah Boyolali mengalami pertumbuhan pesat. Sejak awal produksi, pabrik Keju Indrakila mengolah sedikitnya 20 liter susu sapi per hari, kini meningkat menjadi 3.000 liter per hari.